Beaune Clos de la Féguine Premier Cru

Texte Libre
2005 Millésime du siècle: Toutes les conditions ont été réunies pour faire de 2005 une année d'exception.
Les vins rouges sont très purs, riches, puissants et denses. Ce sont de grands vins de garde, à attendre. Patience ils n'en seront que meilleurs.
Cépage & Superficie
Encépagement: 100% Pinot Noir à jus blanc sur une parcelle de 1,47 hectare.
Terroir
Exposition plein Sud. Très pentu. Sol mince, brun clair, léger de nature limoneuse et argilo-calcaire. Calcaires fissurés. Anciennes carrières de pierre. Drainage parfait.
Vinification & Elevage
Les raisins sont vendangés à la main puis sont triés et totalement égrappés. La cuvaison a duré 20 jours à température contrôlée en cuves bois ouvertes. Nous effectuons un pigeage 2 fois par jour pendant la phase active de la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. L'élevage se fait à 100% en fûts de chêne.
Durée de l'élevage: 16 mois.
Notes de dégustation
Dégusté en 2006
ROBE: Rouge rubis intense aux reflets violacés, grenats soutenus.
NEZ: Notes de petits fruits noirs (mûre, myrtille) évoluant sur des notes de tabac et d'épices (poivre-muscade).
BOUCHE: Savoureuse, sur des saveurs réglissées, épicées et chocolatées, évoluant sur des arômes de cerise mûre. Les tanins sont denses et mûrs.

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