Corton-Bressandes Grand Cru
Texte Libre
2001 est un millésime qui a connu quelques incidents climatiques:
passage de grêle sur la Côte de Beaune. Beaune, Volnay et Pommard ont été particulièrement touchés début août par les caprices du ciel. Résultat: Des vins sur le fruit mais pas très concentrés, à ne pas laisser trop vieillir.
La Côte de Nuits s'en sort mieux avec des vins très raffinés, très Pinot, racés avec beaucoup de finesse.Cépage & Superficie
L'encépagement est 100% Pinot Noir sur une parcelle de 0,73 hectare.
Terroir
Vigne située sur la colline des Grands Crus de Corton. Son orientation sud-est et sa légère déclivité garantissent une parfaite maturité des raisins.
Le sol argilo-calcaire avec présence de pierres, lié à l'orientation, favorise quelque soit les conditions climatiques de l'année, une exceptionnelle précocité de la maturité des raisins.Vinification & Elevage
Les raisins sont vendangés à la main puis sont triés et totalement égrappés. La cuvaison a duré 19 jours. Nous effectuons un pigeage deux fois par jour pendant la phase active de la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. L'élevage fait à 100% en fûts de chêne neufs.
Durée de l'élevage: 20 mois.Notes de dégustation
Dégusté en 2002
ROBE: Très belle robe rouge rubis éclatante avec des reflets violets.
NEZ: S'exprime sur des notes de cerise noire, de liqueur de cerise, de réglisse et de chocolat.
BOUCHE: Dense, épicée, réglissée et chaleureuse. Le fond de bouche est grillé et toasté. Les tanins sont sérieux et mûrs.
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