Corton-Bressandes Grand Cru

Texte Libre
2005 Millésime du siècle: Toutes les conditions ont été réunies pour faire de 2005 une année d'exception.
Les vins rouges sont très purs, riches, puissants et denses. Ce sont de grands vins de garde, à attendre. Patience ils n'en seront que meilleurs.
Cépage & Superficie
Encépagement: 100% Pinot Noir sur une parcelle de 0,73 hectare.
Terroir
Vigne située sur la colline des Grands Crus de Corton. Son orientation Sud-Est et sa légère déclivité garantissent une parfaite maturité des raisins.
Le sol argilo-calcaire avec présence de pierres, lié à l'orientation, favorise quelles que soient les conditions climatiques de l'année, une exceptionnelle précocité de la maturité des raisins.
Vinification & Elevage
Les raisins sont vendangés à la main puis sont triés et totalement égrappés. La cuvaison a duré 20 jours. Nous effectuons un pigeage deux fois par jour pendant la phase active de la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. L'élevage fait à 100% en fûts de chêne neufs.
Durée de l'élevage: 18 mois.
Notes de dégustation
Dégusté en avril 2008
ROBE: Rouge-noire sombre et intense.
NEZ: Subtil et très fin, sur des notes florales (violette), épicées et fruitées (fruits noirs).
BOUCHE: Dense et raffinée, saveurs agréables de fruits noirs mûrs et frais (myrtille, cerise noire). Tanins fins, soyeux et épicés.
Ce vin peut se conserver 7 à 10 ans et plus.

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