Retour

Chambertin Grand Cru

Jacques Prieur Chambertin Grand Cru Bouteille
  • Texte Libre

    2004 La clé de la réussite : Une viticulture sans relâche, exigeante, soignée et précise.
    Après un été frais et maussade, le mois de septembre est magnifique avec un ensoleillement supérieur à la normale et des températures élevées, ce qui a permis d'attendre la bonne maturité des raisins et de commencer les vendanges la dernière semaine de septembre.
    Grâce à un travail de tri minutieux (table de tri précédée d'une table vibrante), les vins rouges après vinification se montrent bien structurés avec de belles robes et destinés à un beau potentiel de garde.

  • Cépage & Superficie

    Encépagement: 100% Pinot Noir à jus blanc sur 0,84 hectare.

  • Terroir

    Sol profond, brun en surface, très évolué. Gros blocs de calcaires fissurés en sous-sol. Exposition plein est.

  • Vinification & Elevage

    Les raisins sont vendangés à la main puis sont triés et totalement égrappés. La cuvaison a duré 20 jours à température contrôlée en cuves bois. Nous effectuons un pigeage deux fois par jour pendant la phase active de la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. L'élevage se fait à 100% en fûts de chêne.
    Durée de l'élevage: 23 mois.

  • Notes de dégustation

    Dégusté en 2005
    ROBE: Belle robe rouge rubis intense aux reflets violacés.
    NEZ: Riche et complexe avec des arômes de fruits très noirs, très mûrs évoluant sur des notes fumées et toastées.
    BOUCHE: Chaleureuse avec des saveurs épicées, poivrées, toastées et réglissées. En final, les tanins sont denses, mûrs et serrés.

Fermer
Recommander ce vin

Le pdf a bien été envoyé.

Objet Chambertin Grand Cru
Ce site utilise des cookies. En poursuivant la navigation, vous acceptez l'utilisation de cookies. En savoir plus
x