Beaune Champs-Pimont Premier Cru
Texte Libre
Millésime 2022
« Année la plus chaude depuis le début du 20ème siècle. Forte résilience de la vigne »
Malgré un déficit hydrique qui se fait sentir dès la fin de l'hiver et des températures élevées à partir du mois de mai, la vigne se développe très rapidement et vers le 26 mai, la floraison est terminée. 2022 atteint le même niveau de précocité que 2020 à ce stade.
Les pluies de juin (120 mm en moyenne) ont compensé une partie du manque d'eau et les fortes chaleurs de l'été n'ont pas bloqué le cycle de la vigne.
La véraison s'achève vers le 15/20 août et les quelques millimètres (20 mm) de précipitations mi-août aident à l'achèvement de la maturité des raisins.
Début des vendanges le 29 août pour le Domaine Jacques Prieur.
Cépage & Superficie
Encépagement : 100% Chardonnay sur une parcelle de 1,42 hectare.
Terroir
Grande parcelle au nom évocateur "Les Champs aux pieds du mont" escalade le coteau derrière le Faubourg de Beaune. Cette vigne orientée plein Est produit aussi bien du blanc que du rouge.
Le Chardonnay dans sa partie supérieure bénéficie d'un sol crayeux garant d'originalité et minéralité. Des notes salines relèvent souvent la fin de bouche.Vinification & Elevage
Les raisins sont vendangés à la main en petites caisses puis les grappes entières sont pressées dans un pressoir pneumatique. La fermentation alcoolique et l'élevage se font 100% en fûts de chêne. La fermentation malolactique est réalisée à 100%.
Durée de l'élevage : 16 mois.Notes de dégustation
Dégusté en février 2024
ROBE : Or vert intense, reflets argentés.
NEZ : Raffiné, finement toasté évoluant sur des notes d'agrumes (pamplemousse/écorce d'orange).
BOUCHE : Très savoureuse, agrumes confits, abricot confit, finement vanillée. Finale de bouche agréablement sapide et délicieusement digeste.
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