Puligny-Montrachet Les Combettes Premier Cru
Texte Libre
Millésime 2022
« Année la plus chaude depuis le début du 20ème siècle. Forte résilience de la vigne »
Malgré un déficit hydrique qui se fait sentir dès la fin de l'hiver et des températures élevées à partir du mois de mai, la vigne se développe très rapidement et vers le 26 mai, la floraison est terminée. 2022 atteint le même niveau de précocité que 2020 à ce stade.
Les pluies de juin (120 mm en moyenne) ont compensé une partie du manque d'eau et les fortes chaleurs de l'été n'ont pas bloqué le cycle de la vigne.
La véraison s'achève vers le 15/20 août et les quelques millimètres (20 mm) de précipitations mi-août aident à l'achèvement de la maturité des raisins.
Début des vendanges le 29 août pour le Domaine Jacques Prieur.Cépage & Superficie
Encépagement : 100% Chardonnay sur une parcelle de 1,50 hectare.
Terroir
Belle vigne au coeur des Grands Terroirs de Chardonnay de la Côte de Beaune. Orientée sud-est, elle domine le coteau du village de Puligny-Montrachet.
Sol argilo-calcaire avec une forte présence de cailloux favorisant une forte maturité.Vinification & Elevage
Les raisins sont vendangés à la main en petites caisses puis les grappes entières sont pressées dans un pressoir pneumatique. Le jus est débourbé après pressurage pendant 36 heures. La fermentation alcoolique et l'élevage se font 100% en fûts de chêne. La fermentation malolactique est réalisée à 100%.
Durée de l'élevage : 20 mois.Notes de dégustation
Dégusté en mai 2024
ROBE : Or-vert lumineux, reflets argentés.
NEZ : En finesse et en discrétion. Subtilité sur des notes florales (fleurs blanches).
BOUCHE : Ciselée sur la tension et l'énergie. Pureté et précision. Finale de bouche savoureuse. Belle sapidité.
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