Meursault Perrières Premier Cru

Texte Libre
2006: Beau millésime, très classique, qui a connu un mois de juillet caniculaire.
Très grande année pour les vins blancs: vins riches et opulents. Joli millésime de plaisir et de gourmandise pour les vins rouges qui sont aujourd'hui, délicieux à boire.
Cépage & Superficie
Encépagement: 100% Chardonnay sur une parcelle de 0,28 hectare.
Terroir
Sol très mince (15-20 cm) pentu, plein Est. Sous-sol très calcaire. Calcaires en feuillets. Beaucoup de pierres = sol pierreux.
Vinification & Elevage
Les raisins sont vendangés à la main en petites caisses puis les grappes entières sont pressées dans un pressoir pneumatique. Le jus est débourbé après pressurage pendant 12 à 14 heures à température contrôlée. La fermentation alcoolique et l'élevage se font 100% en fûts de chêne avec bâtonnage des lies. La fermentation malolactique est réalisée à 100%.
Durée de l'élevage: 19 mois.
Notes de dégustation
Dégusté en 2008 (après la mise en bouteille)
ROBE: Or-blanc avec des reflets gris argentés.
NEZ: Citron confit, mentholé, eucalyptus, évoluant sur des notes ciselées de pierre à fusil.
BOUCHE: Racée et rafinée sur des notes d'épices douces, mie de pain et agrumes confits. Beaucoup de finesse et belle minéralité en finale de bouche.

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